Way Beer lança sua versão para a clássica English IPA
Com o nome de Manchester IPA, o lançamento está disponível em chope para bares e restaurantes Consolidado no Brasil, o mercado de cervejas especiais ganhou notoriedade oferecendo ao público produtos de altíssima qualidade, que seguem os mais variados estilos. Ao analisar esse sucesso, é indispensável destacar a importância das cervejas do estilo India Pale Ale (IPA), que contribuíram diretamente para a formação e fidelização de um grande público consumidor. E quando tratamos desse estilo, impossível não citar a cervejaria paranaense Way Beer, responsável pela produção de várias IPAs de sucesso. Agora, a cervejaria acaba de anunciar sua mais nova criação: a Manchester IPA. A cerveja, uma clássica English IPA, a “mãe das IPAs”. A bebida, conforme determina o próprio estilo, foi produzida com lúpulos com características herbais e florais, e recebeu uma maior quantidade de malte tostado, que resultou em uma IPA mais escura, maltada e com amargor pronunciado. A cerveja, já disponível em chope para bares e restaurantes, conta com 6,6% de teor alcoólico e 50 de IBU (unidade de amargor). “As IPAs foram criadas por cervejeiros que queriam cervejas mais alcóolicas e amargas. Eles resolveram testar a adição de mais lúpulo e mais maltes para dar potência do álcool e sabor do lúpulo para a bebida. Assim surgia o estilo que hoje é um dos mais consumidos ao redor do planeta. Na Way Beer, sempre gostamos muito de produzir IPAs, e a Manchester segue uma linha cervejeira bem clássica, valorizando todos os aspectos de uma ótima English IPA”, detalha Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer. A Manchester IPA está disponível em chope para casas de cervejas especiais, bares e restaurantes de todo Brasil. Além disso, a bebida pode ser adquirida na fábrica da Way Beer (Rua Pérola, 331 — Pinhais). Mais informações pelo telefone (41) 3653-8853 ou no site www.waybeer.com.br.
Feriadão da Independência com lançamento na Bodebrown
Livre de qualquer amarra e comprometida apenas com a inovação, a cervejaria Bodebrown aproveita o feriadão do Dia da Independência para lançar uma nova cerveja. A edição deste final de semana do tradicional Growler Day Pega & Vaza marca a chegada ao mercado da Tripel Montfort Vlaamse, que foi envelhecida por 24 meses em barricas de carvalho. O evento, no formato drive thru, acontece quinta e sexta-feira (3 e 4/9), das 14h à s 19h, e no sábado (5/9), das 10h à s 16h. A novidade estará disponível ao preço de R$ 40, em embalagens de um litro. A cerveja Hair of The Bode Millésime 2018, que repousou três anos em barricas, é outra opção no growler de um litro, com o preço de R$ 40. Outras cinco opções poderão ser compradas pelo público: Stone/Bodebrown Cacau IPA, Trooper Brasil IPA, Perigosa IPA, Curitiba Pale Ale e Mago de Houblon Juice IPA. Estas últimas, disponíveis em growlers de dois litros, a R$ 55. A Tripel Montfort original é uma clássica cerveja belga de abadia, estilo criado pelos monges na Idade Média, com origens na região da Valônia (Wallonie). A nova versão que agora chega ao mercado teve sua receita amadurecida, envelhecida por dois anos em barricas de carvalho, que anteriormente receberam uma outra brassagem desta receita. Vlaamse é um termo que designa a região de Flandres, no norte da Bélgica, que teve forte influência holandesa. Vieram de lá as leveduras selvagens utilizadas na composição desta nova cerveja , como conta o cervejeiro e CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti. “Adicionamos um mix de leveduras para refermentar a cerveja nas barricas, chamado Roeselare Ale Blend, que trouxe um toque selvagem, wild”, conta. “Com ela, estamos comemorando os 10 anos de produção da Tripel Montfort, nossa terceira cerveja lançada, criada para homenagear o cervejeiro belga Jacques Bourdhouxe”. A nova receita destaca aromas complexos, remetendo a torta de cereja e couro. O sabor intenso, ressaltado pela madeira, combina bem com a graduação alcoólica de 10%. Confira as demais cervejas desta edição: Stone/Bodebrown Cacau IPA – Criação feita em parceria com californiana Stone Brewing. A adição de nibs de cacau confere a característica principal da Cacau IPA. Ela tem 6,1% de teor alcoólico e toques cítricos e de caramelo. No aspecto visual, uma marcante cor cobre. Trooper Brasil IPA — Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, traz uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco. Perigosa Imperial IPA — Premiadíssima, ela foi pioneira do estilo Imperial IPA no Brasil, em 2010. O sabor revela seus 9,2% de teor alcoólico e alto amargor, enquanto a coloração traz tons de cobre e os aromas, por sua vez, remetem aos cítricos dos lúpulos, lembrando maracujá e goiaba. Além do Mondial de La Bière, conquistou outros importantes prêmios nacionais e internacionais. Mago de Houblon Juice IPA — Uma homenagem ao lendário mago protetor das plantações de lúpulo, esta cerveja traz na composição os lúpulos Amarillo, Citra e Simcoe e a lupulina Mosaic, além dos maltes Pilsen, Munich, Carapils e malte de trigo. Com médio amargor, tem toque refrescante e 6,1% de teor alcoólico. É uma American IPA de cor amarelo ouro e aroma marcado por frutas cítricas. Curitiba Pale Ale — Obra colaborativa feita em parceria com a cervejaria inglesa Adnans. Foi vendida em mais de 2000 bares na terra da rainha Elisabeth. O estilo Pale Ale, um clássico da cervejaria inglesa, recebeu toques de pimenta rosa e um blend de lúpulos norte-americanos e ingleses, em uma bebida com 5% de teor alcoólico. Para comer A gastronomia do Growler Day Pega & Vaza destaca os pães artesanais da Fábrika Pães. Entre as pedidas, estão o Pão baguete da Fábrika Pães (R$ 10). Ele é feito com 10% de farinha integral e 90% da branca, mais água, sal e fermento natural Levain. Tem toques de Linguiça Blumenau na receita e passa por 15 horas e fermentação natural. Growler Day Pega & Vaza da Bodebrown Datas e horário: quinta e sexta-feira (3 e 4/9), das 14h à s 19h, e no sábado (5/9), das 10h à s 16h. Endereço: Bodebrown – Rua Carlos de Laet, 1015 — Hauer, Curitiba — PR Informações: (41) 3082-6354 | www.bodebrown.com.br
Wit Bar reabre com novidades no horário e na gastronomia
Referência na vida notívaga de Curitiba, o Wit Bar reabre as portas a partir desta terça-feira (1/9), depois de cinco meses fechado. Seguindo todas as recomendações preventivas contra a Covid-19, a casa retorna com uma ampliação no seu foco gastronômico. Entre as novidades, estão a estreia do seu almoço, serviço de delivery e pratos novos. A movimentada programação musical da casa ainda não retorna, conforme as orientações de saúde, mas o público já poderá se reencontrar com o cardápio da casa e suas duas vertentes — cozinha internacional e comida japonesa. O almoço do Wit vai funcionar diariamente, a partir das 11h30, com estacionamento conveniado gratuito. Terá o cardápio completo da casa e ainda sugestões especiais, criadas pelo chef Vinícius Mafra. À noite, a casa abrirá de terça-feira a domingo. O Delivery também funcionará todos os dias. Pedidos poderão ser feitos pelo iFood ou direto pelo WhatsApp: (41) 99251-1670. Novidades gastronômicas O cardápio do Wit é tão variado como saboroso. Além dos sushis e sashimis, conta com petiscos e pratos da cozinha internacional, como carnes, massas e peixes. Para este retorno, o chef Mafra apresenta o menu à la carte completo e também três sugestões do dia. “Trouxemos um conceito de bistrô especiais do dia, que criamos a partir de ingredientes especiais e a inspiração do momento”, conta Mafra, que antes do Wit passou pela cozinha de restaurantes como o Alessandro e Frederico. Entre as sugestões para o almoço, estão clássicos como Strogonoff de carne (R$ 30) e Talharim com tiras de frango ao molho Alfredo (R$ 32) e Bisteca ao molho barbecue com purê de batata. Aos finais de semana tem novidade fixa no menu do almoço. Todo o sábado será dia de feijoada, a R$ 39 por pessoa. Já aos domingos, é dia de Picanha na chapa (R$ 70), acompanhada por arroz, aipim, farofa e salada, e Tilápia grelhada com legumes (R$ 67). À noite, o cardápio traz pratos que já faziam sucesso. O Mignon Chimichurri apresenta medalhão de mignon com sal temperado, molho chimichurri, arroz branco e batata frita (R$ 49). Já o Mignon na Mostarda tem o famoso corte ao molho fundido de mostarda, acompanhado de brócolis e batatas confit (R$ 56). O Nhoque ao Molho de Cogumelos tem massa caseira à base de batatas e farinha de trigo com molho de cogumelos paris e shitake, alho poró e queijo parmesão (R$ 42). No segmento de comida japonesa, o Wit apresenta um amplo menu oriental, que vai dos práticos temakis até elaborados combinados de toque contemporâneo. Todas as terças-feiras, no almoço e jantar, a casa oferece 50% de desconto nos sushis. Prevenção O Wit Bar reabre as portas com um cuidadoso planejamento de prevenção contra a Covid-19. Toda a equipe foi treinada para trabalhar com segurança e cuidado. Entre outras medidas, foram adotados: redução da capacidade de público, maior espaçamento entre as mesas, disponibilização de álcool em gel por toda a casa. Wit Bar Endereço: R. Itupava, 1163 – Alto da XV, Curitiba – PR Funcionamento: abre para o almoço diariamente. De segunda a sexta, das 11h30 à s 14h30. Sábado, das 11h30 à s 17h. Domingo, das 11h30 à s 15h30. À noite abre de terça-feira a domingo. Terça a sexta, das 18h à s 23h. Sábado das 18h30 à s 23h. Domingo das 17h à s 23h. Informações: (41) 3042-3979 | www.facebook.com/witbarcuritiba/ | www.witbar.com.br