Bodebrown lança nova cerveja em homenagem aos imigrantes italianos
A saga dos imigrantes italianos no Brasil volta a inspirar uma cerveja da Bodebrown. A Luppolo Limoncello é a segunda criação da premiada cervejaria que presta homenagem à Itália, sua cultura e povo. Apresentada no formato de latas de 473 ml, ela já está disponível nas unidades do supermercado Condor Super Center no Paraná e Santa Catarina, na loja da fábrica da Bodebrown e também na internet – https://conteudo.loja.bodebrown.com.br/luppolo Em sua receita, a cerveja mistura influências cervejeiras e culturais, como explica Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “Esta cerveja traz uma leitura sensorial e artística que tem como ponto de partida um ingrediente italianíssimo, o limão siciliano. Utilizamos o licor feito desta fruta, o Limoncello, numa base de cerveja do tipo IPA (Indian Pale Ale), de origem inglesa. Para completar a receita, acrescentamos quatro maltes e lúpulos norte-americanos do tipo Mosaic”. No ano passado, a Bodebrown lançou sua primeira cerveja celebrando a herança cultura dos imigrantes italianos, a Luppolo Grape IPA. O novo lançamento reforça a homenagem à s características do povo italiano, tão presentes na formação do Brasil. “Os italianos são um povo desbravador, trabalhador e perseverante, que mesmo diante das maiores dificuldades não deixa de encontrar tempo para reunir a família e os amigos para se divertir e saborear a vida”, conta Cavalcanti. “Com este lançamento, procuramos homenagear a força, superação e alegria que marcam a alma italiana”. A história de um imigrante em particular inspirou a nova cerveja: Francisco Zonta, filho do imigrante Biazo Zonta, que veio para o Brasil em 1887. Francisco é avô de Pedro Joanir Zonta, fundador e presidente do Grupo Condor, rede de supermercados que é parceira da Bodebrown. O toque de Limoncello faz referência à tradição italiana de produzir licores reconhecidos mundialmente. Resulta num sabor muito refrescante, com notas balanceadas de pães brancos e um explosivo toque frutado, destacado pela leve acidez proveniente do limão siciliano. No olfato, também se destaca a presença cítrica. Com cor amarelo ouro, possui graduação alcoólica de 6,1% e médio amargor (16 IBUs). História A saga da família Zonta no Brasil começou em 22 de julho de 1887, quando Biazio Zonta deixou a cidade de Cassola, no Vêneto, para recomeçar a vida no Novo Mundo. Junto com a mulher, Catarina, e três filhos, Francisco, Felicità e Anna, foi até o porto de Gênova e de lá embarcou para uma viagem de 33 dias no navio La Savoie em direção ao Brasil. Desembarcaram em Santos e depois tomaram o trem para Curitiba, onde, anos mais tarde, o Condor seria fundado por Pedro Joanir Zonta. Para contar essa história, a Bodebrown também criou um curta metragem, que pode ser assistido na página da cervejaria https://conteudo.loja.bodebrown.com.br/luppolo). “O vídeo sintetiza esta nossa ação, que tem um caráter cultural, gastronômico, geográfico e histórico”, conclui Samuel Cavalcanti.
Dia das Crianças é comemorado com brinquedos sustentáveis e educativos
Brinquedos de materiais eco friendly, livros sobre meio ambiente e amigurumis estão entre as pedidas ideais para presentear os pequenos Unir diversão e educação é a melhor maneira de presentear as crianças. Um brinquedo educativo pode ensinar coisas novas enquanto entretém os pequenos. Uma das questões de maior destaque atualmente é a ecologia e cuidado com a natureza. A Loja da Verdê tem toda uma seção kids (www.lojadaverde.com.br/verde-kids) com variadas pedidas elaboradas com materiais ecológicos. Amigurumis ”“ Os bonecos de crochê que ganharam destaque entre brinquedos para recém-nascidos também estão na Verdê. São itens produzidos artesanalmente com corpo de algodão e enchimento de fibra ecológica 100% poliéster feita de garrafa PET reciclada. Há formatos como prendedor de cortina (R$ 84,90), naninha com chocalho de raposa ou macaquinho (R$129,90 cada) e até móbile Amigurumi na Selva, com quatro animaizinhos (R$ 320). Outro sucesso de vendas retorna ao site especialmente para a data: a Caixinha de Feira, com frutas e verduras de crochê que estimulam a criatividade criando um cenário que ainda resgata o maior contato com uma alimentação saudável durante a brincadeira. Brinquedos de Madeira — Os brinquedos de madeira da Lume oferecem diferentes atividades para variadas idades. São produzidos com madeira maciça e tinta e cera atóxicas. O Arco-íris é um sucesso, ideal para maiores de 18 meses, fáceis de brincar e funcionam muito bem como decoração (R$ 184). Para os pequenos de 3 a 5 anos, opções como Mini Carro (R$ 35,70) e Primeiras Ferramentas (R$ 50,10). Outras pedidas envolvem cenários que ajudam a criança na criatividade e comunicação, como o Vilarejo (R$ 69,80). Os maiores de 5 anos aproveitam o Desafio do Equilíbrio (R$ 64,75) e o Efeito Dominó Master de 76 peças (R$ 155,30), que estimulam raciocínio estratégico, paciência e criatividade. Brinquedos de Papel — O papelão durável 100% reciclável com tinta atóxica é a base dos brinquedos da marca Krooom. O Quebra-Cabeça na Maletinha tem tema de animais na floresta, uma boa pedida para maiores de 3 anos (R$ 149,90). Para montar, há desenhos como os Robôs Chef e Cientista, os Animais Macaco e Coala, e ainda quatro variedades de ] Dinossauros (a partir de R$ 57,90 cada). Personagens em 3D como a Princesa e os Monstros completam as pedidas (R$ 46,90). Livros ”“ Livros educativos também divertem os pequenos. A Editora Carochinha tem publicações de 52 páginas entre papel e acetato, que revelam diferentes figuras em uma interação educativa. Temas como Cores e os Opostos estão disponíveis, a partir de R$ 54,90 cada. Já o livro “O Contador de Estrelas”, de Marcos Aurélio Ceccon, discute temas como a empatia e cuidado com a natureza em uma colorida aventura (R$ 29,90). Produtos de Higiene — A Loja da Verdê inclui ainda em seu catálogo Kids produtos de higiene e cuidados com a pele. Escovas de dente de bambu, protetores solares veganos e óleos essenciais estão entre algumas opções. Destaque para as fraldas ecológicas da marca Bebês Ecológicos, itens laváveis e reutilizáveis com acessórios que reduzem muito os gastos e os impactos ambientais das fraldas descartáveis (a partir de R$ 45,90).
Curitiba vai ganhar casa de peixes e frutos do mar em frente ao Parque Barigui
O Fish*me, que será inaugurado na segunda quinzena de outubro, vai apostar em preparos descomplicados e preços acessíveis O preparo de peixes e frutos do mar focado em atendimento descontraído, prático e com preço justo é o grande foco do Fish*me, que será inaugurado na segunda quinzena de outubro, em Curitiba, com o conceito “do mar para o bar”. O empreendimento é a nova empreitada do inquieto e criativo empresário José Araújo Netto, fundador da rede Porks — Porco & Chope e dos fenômenos Bar Quermesse e Bar do Açougueiro, e cofundador da rede Mr. Hoppy. Com toda a expertise do empresário, que já lançou mais de uma centena de empreendimentos gastronômicos pelo Brasil, o Fish*me pretende se transformar na grande referência em peixes e frutos do mar na capital paranaense, chegando ao mercado com um modelo de negócios pronto para expansão. Outro grande diferencial da casa será a localização: ela vai funcionar em frente ao Parque Barigui, um dos principais pontos turísticos da cidade. “Boa parte das opções de restaurantes focados em peixes e frutos do mar na cidade oferecem pratos complexos em ambientes mais tradicionais. Nós queremos ser um bar de peixes e frutos do mar, ideal para confraternizações entre pessoas que querem curtir bons momentos saboreando bebidas de qualidade acompanhadas por receitas exclusivas”, comenta Netto. “A ideia do Fish*me é ter um espaço descontraído que ninguém sinta que precisa se arrumar para conhecer, que possa aproveitar uma porção ou pedida mais rápida, sem perder a qualidade e mantendo preço barato. Queremos democratizar o consumo desses preparos”, complementa o empresário. Instalado em uma casa de três andares rodeada por um deck aconchegante e cheio de vida, perfeito para os dias mais quentes do ano, o empreendimento terá capacidade para atender 120 pessoas sentadas. Além disso, ele contará com uma sacada reservada para apresentações musicais e demais demonstrações artísticas. O Fish*me, que abrirá durante todo o dia, vai aproveitar toda a versatilidade do modelo de bar para atender os mais variados perfis de cliente. “Queremos aproveitar todo o movimento do Parque Barigui durante os finais de semana e feriados, além de transformar o Fish*me em uma ótima opção gastronômica para os moradores e profissionais que trabalham na região, sempre pensando em peixes e frutos do mar preparados com muita excelência”, detalha Netto. Cardápio Uma das principais apostas do Fish*me será a versatilidade, descomplicando o consumo de peixes e frutos do mar frescos, fornecidos pelos principais produtores e distribuidores do mercado, na capital paranaense. Um dos grandes destaques da casa serão os preparos na parrilla, tipo de assadeira bem conhecida do churrasco argentino que valoriza o calor indireto e não defuma as peças assadas. Assim, escolhas como o Camarão Pistola com vinagrete (duas unidades a R$ 40), o Espeto misto de camarão e polvo (R$ 30) e até o Filé de atum selado com crosta de castanha e maionese de wasabi (porção de 200 gramas a R$ 45) vão ganhar muito em sabor e textura. Outra técnica que trará boas opções ao Fish*me é o Deep Fry, no qual a comida é submersa em óleo quente, alcançando ótima crocância. Entre as pedidas individuais, o Espetinho de camarão com provolone (R$ 25) e o Cone de frutos do mar, que leva polvo, lula, peixe e camarão (R$ 35). Para dividir, o cardápio apresentará o Bolinho de siri (5 unidades a R$ 24) e o Camarão empanado com parmesão servido com sour cream (oito unidades por R$ 35). “Quando falamos em democratizar o acesso aos frutos do mar de qualidade, englobamos também métodos de preparo que ainda não são tão difundidos no Brasil. Tenho certeza de que o nosso cardápio vai surpreender os curitibanos, propondo experiências gastronômicas até então inéditas na cidade”, comemora Netto. Os peixes crus também vão ganhar uma atenção especial no bar. O Ceviche, típico preparo peruano de peixe cru marinado e limão, tem versões de atum (R$ 25), tilápia (R$ 22), salmão (R$ 25) ou misto (R$ 25). Outra pedida bem interessante será o Tuna tartar, que apresenta atum cortado na ponta de faca com alcaparras, mostarda dijon, azeite de oliva, sal e pimenta negra (R$ 35), numa receita bem temperada e aromática. Fãs de ostra poderão aproveitar as versões Gratinada ou A Provençal, ambas servidas em três unidades a R$ 25 por porção. Já a Panelinha de mexilhões na manteiga terá oito unidades saindo a R$ 35. A inspiração ibérica estará presente nas sobremesas: o Churros espanhol fica a R$ 18. Há ainda a Taça de morangos com chantilly (R$ 20) e o Sorvete de pistache com calda de caramelo (R$ 20). Bebidas Propondo uma harmonização completa, o Fish*me trará várias opções de bebida especiais, que combinam muito bem com frutos do mar. O chope será uma ótima pedida, mas não a única. Uma carta de vinhos com mais de 50 rótulos vai compor a adega do empreendimento, com garrafas a partir de R$ 70. Já na parte de drinks, serão mais de 20 opções entre clássicos e criações originais, como o Fish*me Gin: um gin tônica com morangos e cobertura de algodão doce. Expansão Motivado pelo novo conceito que será apresentado ao mercado, o empresário José Araújo Netto, uma das grandes referências do Brasil em gestão gastronômica, desenvolveu o Fish*me já de olho no projeto de expansão. A casa nasce preparada para em poucos meses ter seu modelo replicado em todos os cantos do país. “Pensamos em cada detalhe do empreendimento já vislumbrando a expansão da marca. Para isso, desenvolvemos conceito e cardápio que podem ser facilmente implantados nas principais cidades brasileiras, seja com unidade próprias ou franqueadas”, completa Netto. O Fish*me vai funcionar a partir da segunda quinzena de outubro, em frente ao Parque Barigui, na Rua General Mario Tourinho (nº 2465). A casa abrirá de terça a sexta, das 17h à s 01h; aos sábados, das 11h30 à s 01h; e aos domingos, das 11h30 à s 23h. Para mais informações, acesse o perfil oficial do bar no Instagram (@fishmebar).
Curitiba vai ganhar o Ninna Cozinha, novo empreendimento do chef Lênin Palhano
Com abertura prevista para a segunda quinzena de novembro, no bairro Batel, a casa será a segunda do chef paranaense e seu sócio Marcelo Vaz na capital paranaense Uma das mentes mais inquietas e criativas da gastronomia brasileira, o chef paranaense Lênin Palhano, acaba de anunciar seu mais novo empreendimento na cidade de Curitiba em parceria com seu sócio Marcelo Vaz. Batizado de Ninna Cozinha, o espaço tem abertura prevista para a segunda quinzena de novembro, em uma charmosa casa do século passado, que terá sua localização divulgada nas próximas semanas, entre os bairros Centro e Batel. O Ninna será a segunda empreitada gastronômica da dupla na capital paranaense. No início do ano, Lênin e Marcelo inauguraram o badaladíssimo Obst. Pensado para retratar o cotidiano de uma forma ampla, leve e delicada, o Ninna Cozinha chega para oferecer cozinha de produto à la carte com criatividade, serviço focado em hospitalidade e apropriação de tradição e tecnologia em todas as frentes de trabalho. O novo restaurante irá funcionar todos os dias, de segunda a segunda, das 8h à 0h, transitando por todas as refeições — café da manhã, almoço executivo, opções para o meio da tarde e jantar. A responsabilidade pela novíssima cozinha de 100 m2, construída especialmente para o Ninna, fica a cargo do chef gaúcho Willian Peters, que há cinco meses integra a equipe do Obst — primeiro empreendimento de Lênin e Marcelo, inaugurado em janeiro deste ano, sob o comando da chef Julia Schwabe. Finalista do reality show culinário MasterChef Profissionais (2018), Willian já passou pelas cozinhas de diversos restaurantes, entre eles o espanhol Diverxo, do chef Dabiz Muñoz; o Manioca, da chef Helena Rizzo; e o Président, do francês Erick Jacquin, no qual Willian atuou como sub-chef até abril do ano passado. Gastronomia e ambiente No Ninna Cozinha, a criatividade gastronômica que move os projetos de Lênin Palhano vai andar lado a lado com uma linguagem leve e dinâmica. A escolha de produtos de altiÌssima qualidade, aliada a muita teÌcnica, atenção na execução e uma cozinha cuidadosamente projetada com excelentes equipamentos, permitiraÌ aÌ€ equipe livre traÌfego entre distintas possibilidades na criação de inuÌmeras receitas aos clientes ao longo do dia. “Sabores claÌssicos serão potencializados e a criatividade vai correr solta”, destaca o chef. Com projeto arquitetônico de Jayme Bernardo, a centenária casa de dois pavimentos e varanda coberta ganhará uma nova roupagem bastante clean e orgânica para dar lugar ao novo restaurante. “O Ninna é muito delicado e aconchegante. O serviço vai ser todo em porcelana. É um restaurante branco, bem leve, com muito verde e muita madeira. Quisemos trazer essa leveza de personalidade para o ambiente”, descrevem Lênin e Marcelo. Além de contemplar todas as refeições do dia, o Ninna Cozinha vai contar com um bar de coquetéis, cuja carta está em fase de elaboração pelo mixologista do Grupo Obst., Zé Augusto Swaiger. “Serão receitas mais leves, que vão de encontro à s ideias criativas do projeto Ninna”, revela, citando experiências com óleos essenciais, soft drinks e mocktails para todos os momentos. Cafés e vinhos também terão força no cardápio de bebidas do novo restaurante. Para mais informações, acesse o perfil oficial do Ninna Cozinha no Instagram (@ninna.cozinha).