Paranaguá recebe a nova edição do Gastronomix, um dos mais importantes eventos de gastronomia e arte do Brasil. Entrada é gratuita
Nos dias 25 e 26 de setembro, premiados Chefs de Cozinha apresentam pratos assinados e exclusivos em porções de degustação. Evento ainda conta com shows musicais e atividades para toda a família Chefs premiados com seus renomados pratos, embalados por muita música instrumental de qualidade, fazem parte do Gastronomix Paranaguá. (Créd. Reprodução) Nos dias 25 e 26 de setembro, a cidade de Paranaguá recebe mais uma edição do Gastronomix, formato pioneiro no Brasil que une programação de música e gastronomia. Ocupando o Complexo Turístico Mega Rocio (Praça Thomas Sheehan – S/N – Rocio), o evento tem curadoria dos renomados Chefs Celso Freire e Gabriela Freire e contará com a participação de 7 premiados e renomados chefs de cozinha, apresentando pratos inéditos com valores a partir de R$24, além de uma programação e shows musicais. A entrada é gratuita e os ingressos podem ser retirados pelo Sympla. No primeiro dia de Gastronomix, na sexta-feira (25), será promovido das 17h até 22h e, no sábado (26), das 11h até 18h. “Em 2024 o Gastronomix em Paranaguá foi um sucesso. Como foi aprovado pelos parnanguaras e moradores da região do litoral paranaense, queremos repetir esta festa da gastronomia na Cidade Mãe do Paraná. Para este ano, convidamos sete grandes nomes da gastronomia da capital, que vão oferecer pratos únicos e com preços super especiais e acessíveis. Uma ótima dica é curtir um happy hour na noite de sexta-feira, 25”, comenta o curador do Gastronomix, o Chef Celso Freire. Chefs renomados e pratos especiais Para esta edição em Paranaguá, foram convidados o Chef Vitor Bourguignon, do restaurante Stro, conhecido por sua participação marcante no MasterChef Brasil, que apresentará o “Stro de Carne e de Frango”, com arroz branco e batata palha asterix, tendo também a opção Vegetariana, com Palmito Pupunha; o Chef Andrews de Souza, do restaurante Rosa Brasil, de São José dos Pinhais, que ofertará os “Bolinhos de Costela Fogo de Chão”, com geleia de abacaxi defumado com pimenta, e o “Arroz Caldoso”, de costela fogo de chão com alho poró; o renomado Chef Lucas Amaral, do Koré Gastronomia – localizado no Hotel Qoya, que preparará “Gyoza de Cordeiro”, com massa artesanal, cordeiro cozido lentamente com missô, finalizada com molho vinagrete de pinhão e pimenta de cheiro e um “Tartar de Salmão”, com emulsão de ponzu com limão rosa, servido em shari crispy; os comentados Chefs Tassiana Kohl e Rodrigo de Araújo, do restaurante Mangará, com o “Couscous Arriado”, feito na manteiga com carne de panela inspirada no barreado, salada de tomate, repolho, coentro e vinagrete de melado, bem como “Nhoque de Abóbora com Carne de Sol e Nata”, com crocante de pinhão e Blumenau; além do Trapiche Pescados, com o Chef Ale Silveira, que servirá um “Risoni Cremoso com Camarão”, com pangratatto e limão rosa, junto com “Choripan de Linguiça de Camarão”, acompanhado de maionese de wasabi e vinagrete de tomate verde. Já entre as sobremesas, o Chef Boulanger e Patisserie Tiago Sphair, do Sphair – Ateliê de Pães, apresenta seu “Creme de Banana com Mousse de Chocolate e Cookie de Cacau”, feito com base de creme de banana da terra, mousse de chocolate meio amargo, farofa de cookies de cacau e finalizada com lascas de cinnamon rolls crocante, e sua famosa “Torta Cookie de Limão”, feita com massa de cookies de limão, creme de limão Tahiti, coberta com merengue maçaricado e raspas de limão; e o Chef Liberti Junior, disponibilizando seus gelatos “Chocolate Brasileiro”, feito com chocolate 38% nacional, “Banana, Doce de Leite e Cumaru“, com gelato de banana assada, com mescla de doce de leite e cumaru e a versão sem leite de “Frutas Silvestres e Limão Siciliano“, com sorbet de framboesa, amora, mirtilo e morango. Todos os pratos são servidos com louças da Germer Porcelanas, que assina como louça oficial do evento, minimizando os impactos ambientais com descartes e favorecendo o sabor e a apresentação das criações dos chefs participantes. Programação musical instrumental que harmoniza com os pratos A música é um dos pilares do Gastronomix, pensada e escolhida para combinar com o clima do evento e com os pratos dos chefs convidados. E, para a edição em Paranaguá, três atrações especiais por dia estão confirmadas na programação. No dia 25 de setembro (sexta-feira), sobem ao palco a dupla “Marcela Zanette e Vinicius Chamorro”, flautista e violonista respectivamente, que apresentarão um show dedicado à música brasileira, com repertório que percorre choros, sambas, baiões e clássicos das tradições nordestinas; bem como o “Trio Mokoia”, grupo de música instrumental autoral que desenvolve suas composições a partir da integração entre o jazz fusion contemporâneo e elementos rítmicos e harmônicos da MPB, com integrantes oriundos de diferentes localidades do Brasil; além do “Choro Caiçara Trio”, um conjunto musical que existe desde o ano de 2012 em Paranaguá e que desenvolve um trabalho voltado à música popular brasileira, especialmente ao Choro, abordando em seu repertório, compositores ilustres como Pixinguinha, Waldir Azevedo, Jacob do Bandolim, entre outros. Na sequência, na programação musical do dia 26 de setembro (sábado), é a vez de “Leonardo dos Santos e Vinicius Araujo”, instrumentistas de gaita cromática e violão, respectivamente, formando um duo que une o Jazz e a Música Brasileira, com muito improviso e entrosamento, transformando clássicos em conversas leves entre o sopro e as cordas; também o “Duo Mapinguari”, com Matheus Braga, no violão 7 cordas, e Victor Romero, no cavaco, com ritmos instrumentais do Brasil que percorrem de ponta a ponta, como samba, coco, ciranda, carimbó, chorinho, maracatu e vários sotaques; e, finalizando, o duo “Gabriel Salgado e Rafael Palotino”, músicos instrumentistas do litoral paranaense que desenvolvem um trabalho voltado à música popular brasileira, harmonizando o violão e a melodia do saxofone. O Gastronomix Paranaguá é apresentado pela Cattalini Terminais Marítimos e pelo TCP – Terminal de Contêineres de Paranaguá, com apoio da Prefeitura Municipal de Paranaguá, com realização do Ministério da Cultura. A louça oficial é da Germer Porcelanas. Acompanhe as novidades por meio das redes sociais oficiais, pelo Instagram @gastronomixoficial e pelo Facebook.com/gastronomixoficial. Confira os Chefs participantes e seus pratos no Gastronomix Paranaguá: Chef Vitor Bourguignon Stro – Curitiba – PR Stro de Carne e Frango – R$ 30 Stro Vegetariano de Palmito Pupunha – R$30 Chef Andrews de Souza Rosa Brasil – São José
Coluna CAPITAL & NEGÓCIO,dia 15 de setembro de 2026
Laudelino Bandeira: um século de fé, amor e família Evento especial de 100 anos de vida de Laudelino Bandeira, reunindo familiares (filhos, netos e bisnetos) e amigos. Casal Laudelino Bandeira (100 anos) e Júlia (92 anos) chegando ao Restaurante Veneza, em Santa Felicidade, onde aconteceu a comemoração. Da esquerda para direita, estão: Edson Eddel, estilista; Maria Bortolan, modelo e estudante de medicina veterinária; Patricia Oliveira, empresária no ramo de vestidos de noivas e festas; Luiz Augusto Juk, jornalista e Samara Fontes, contadora e perita contábil, na solenidade de aniversário de Laudelino. No último dia 12 de setembro, o Restaurante Veneza, em Santa Felicidade, foi palco de uma comemoração especial: os 100 anos de vida de Laudelino Bandeira. Familiares, filhos, netos, bisnetos, amigos e convidados se reuniram em um jantar marcado por afeto e memórias, prestando homenagem a uma trajetória construída ao longo de um século. O jornalista Luiz Augusto Juk, do jornal DIÁRIO INDÚSTRIA & COMÉRCIO, esteve presente ao acontecimento. Curitibano do Capão da Imbuia, Laudelino viveu fases bem distintas ao longo da vida. Foi jóquei na juventude, período em que conheceu Júlia com quem está casado há 74 anos. Depois, ingressou na Polícia Militar, onde serviu por anos e acompanhou de perto as transformações de Curitiba. Foi também nessa fase que viveu o período da ditadura, quando era preciso estar sempre com os documentos em mãos, lembrança tão forte que, ainda hoje, costuma perguntar: “Cadê meu documento?” Após se aposentar da corporação, Laudelino tornou-se pastor. Por muitos anos, caminhou de igreja em igreja e de casa em casa levando sua mensagem de fé, dedicação que se tornou uma das marcas mais fortes de sua trajetória. A música também sempre ocupou um lugar especial em sua vida, paixão que soube transmitir à família. Da união com a esposa Júlia Bandeira, atualmente com 92 anos , nasceram seis filhos ( Maria Josefina, Miriam, Abimael , Daniel ,Joel e Pedro Bandeira), hoje avós de 13 netos e bisavós de 13 bisnetos, muitos deles seguindo caminhos ligados à música e à fé. Questionado sobre o segredo para uma vida tão longa, Laudelino resumiu o essencial: amor, fé e o carinho da família. Uma síntese que, aos 100 anos, continua guiando sua trajetória
Série documental Sabores do Paraná chega a Palmeira para última etapa de expedição pela cozinha paranaense
Gravações serão realizadas esta semana e acompanham a história do Restaurante Girassol, a valorização dos produtores locais e o resgate de tradições gastronômicas que ajudam a contar a história da região Curitiba, setembro de 2026 I Depois de percorrer Foz do Iguaçu, Antonina e Curitiba, a série documental Sabores do Paraná chega nesta sexta-feira (10) a Palmeira, nos Campos Gerais, para a última etapa de sua expedição audiovisual pelo estado. Desta vez, a produção mergulha na trajetória do Restaurante Girassol e de Rosane Radecki de Oliveira, que transformou a herança gastronômica de sua família em um trabalho de pesquisa, preservação e valorização dos ingredientes, produtores e histórias da região. O projeto foi aprovado no Edital de Audiovisual I da Secretaria de Estado da Cultura (SEEC), com recursos da Lei Paulo Gustavo do Ministério da Cultura – Governo Federal. Com quatro episódios, Sabores do Paraná se propõe a ouvir personagens reais, registrar memórias familiares e revelar como práticas culinárias atravessam gerações, moldam identidades e conectam o público às suas raízes culturais. A diretora Ana Azevedo explica a motivação do projeto: “Sabores do Paraná viaja pelo estado para descobrir o que há por trás dos pratos que marcam a nossa cultura. Encontramos pessoas que usam a cozinha para contar suas histórias e, ao fazer isso, preservam suas memórias e mantêm vivas tradições que fazem parte do cotidiano delas.” Comida como linguagem A série parte da compreensão de que a gastronomia carrega valores, conexões e práticas sociais que vão muito além do ato de cozinhar. “Ao contar essas histórias, descobrimos um Paraná super diverso. Isso nos permite valorizar tradições, trazer as raízes de volta e aproximar o público das suas próprias referências culturais”, observa Ana Azevedo. Em Palmeira, esse olhar encontra uma história que atravessa gerações. Fundado no início dos anos 1980 pelo pai e pelo avô de Rosane, o Restaurante Girassol faz parte da memória da cidade e também de quem percorre a BR-277. Rosane cresceu dentro do restaurante: depois da escola, ajudava o avô na chapa, o pai no salão e a mãe, Gabriela, na cozinha. Décadas depois, assumiu o negócio familiar e passou a conciliar a preservação dessa herança com a modernização do restaurante. O episódio recupera também receitas e modos de preparo transmitidos pela família. Rosane e Gabriela cozinham juntas o pierogi feito pela avó e relembram pratos que permanecem no cotidiano do Girassol, como o pão, o chucrute e as carnes na chapa. São sabores que sobreviveram à ausência de quem os ensinou e continuam presentes tanto no restaurante quanto à mesa da família. Patrimônio de Palmeira Um dos eixos do episódio é o Pão no Bafo, prato que ganhou nova projeção a partir do trabalho de Rosane. Desafiada a apresentar uma receita que representasse Palmeira, ela recuperou da memória um preparo que conhecia desde a infância e passou a pesquisar suas origens e a trajetória das famílias que o trouxeram para a região. A receita ganhou circulação em eventos dentro e fora do Paraná e tornou Rosane uma das divulgadoras da gastronomia local. Esse trabalho de resgate contribuiu para o reconhecimento do Pão no Bafo como patrimônio imaterial de Palmeira e abriu novos caminhos para o Girassol, que passou a integrar a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A partir daí, pratos e ingredientes passaram a funcionar também como formas de narrar episódios da formação cultural do Paraná. A relação com a região ganha ainda outra dimensão na aproximação de Rosane com agricultores e criadores locais. As gravações percorrem propriedades da região e mostram uma rede que conecta restaurante e produtores, valorizando ingredientes pouco conhecidos, variedades cultivadas localmente e práticas que buscam reduzir o desperdício e manter os recursos circulando dentro da própria comunidade. O roteiro passa ainda pela história dos tropeiros, imigrantes, pela Colônia Cecília e pelos antigos porcadeiros, referências pesquisadas por Rosane para a criação de pratos e para compreender como a alimentação pode ajudar a narrar a formação do Paraná. O episódio culmina no Porcadeiros, encontro que reúne cozinheiros, agricultores, criadores e produtores em torno do fogo, recuperando a história dos homens que conduziam tropas de suínos pelo estado e, ao mesmo tempo, dando visibilidade à produção contemporânea da região. A última parada da expedição Palmeira encerra um percurso que levou Sabores do Paraná a diferentes territórios e maneiras de compreender a relação entre comida e identidade. Em Foz do Iguaçu, a série acompanhou Sr. Ali e Hussein e a culinária como elo com as raízes libanesas. Em Antonina, registrou com Lindamar a tradição do barreado e sua relação com memória e pertencimento. Em Curitiba, acompanhou a trajetória de Manu Buffara e sua cozinha ligada à natureza, ao território, aos produtores e à sustentabilidade. Os quatro episódios de Sabores do Paraná serão lançados ainda em 2026. Os episódios Raízes (Curitiba) A trajetória de Manu Buffara é o ponto de partida para refletir sobre como família, natureza e território influenciam a formação de uma cozinha autoral, conectada à sustentabilidade e ao pertencimento. Travessia (Foz do Iguaçu) Com Sr. Ali e Hussein, a série aborda a memória da imigração libanesa, a reconstrução da vida em Foz do Iguaçu e a culinária como elo com o país de origem. A comida aparece como gesto de preservação e identidade, mantendo viva uma herança que hoje faz parte do cotidiano da cidade. Memória (Antonina) Em Antonina, Lindamar revisita lembranças da infância e da família para manter viva a tradição do barreado. Ao transformar seu restaurante em espaço de preservação cultural, mostra como cozinhar pode ser um ato de continuidade e pertencimento. Legado (Palmeira) A história do Restaurante Girassol e de Rosane revela como uma herança familiar pode se ampliar para o território. Entre receitas transmitidas por gerações, o resgate do Pão no Bafo, a relação com produtores e a pesquisa sobre a história regional. Série documental Sabores do Paraná (@docsabores) Direção: Ana Azevedo Produção Executiva: Edward Fabris Direção de Fotografia: Bic Rafagnin (Rafael Damen Rafagnin) Direção de Arte: Gui Almeida (Guilherme Henrique de Almeida) Projeto aprovado pelo Edital