Entre bolos e tortas, quatro tentações para provar no Au-Au
Esta é para os fãs de doces aguçarem o paladar: entre suas sobremesas, o Au-Au conta com uma linha de tortas e bolos especiais que aliam receitas tradicionais e açucaradas doses de inovação. São quatro receitas exclusivas, disponíveis exclusivamente no Au-Au da Carlos de Carvalho, no Au-Au Café (Shopping Mueller) e no delivery. Entre elas, a Banoffe é uma das mais pedidas da rede, aliando a base de biscoito maisena ao recheio de doce de leite com banana e canela em pó. Na cobertura, leva nata e chocolate em pó. Já o Bolo de Leite Ninho tem na receita base do pão de ló, enquanto na calda apresenta recheio de leite condensado, leite integral, leite em pó, gemas, creme de leite e chantilly. Mais uma dose de chantilly com leite condensado e leite em pó formam a cobertura. O cardápio tem ainda duas cheesecakes, torta clássica à base de cream cheese. A de Frutas vermelhas tem massa de biscoito maisena, manteiga, e canela em pó. No recheio, leva cream cheese, leite condensado e creme de leite. É finalizada com cobertura de mix de frutas vermelhas, açúcar e limão. Já o cheesecake de Oreo tem o famoso biscoito como base, juntamente com manteiga. Traz ainda um interior recheado com cream cheese, leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. No topo, bolacha Oreo triturada. Os quatro bolos têm o mesmo preço: R$ 14,90 o pedaço. Serviço: Delivery: aplicativo Au-Au Lanches, telefone (41 -3092-0800) ou iFood. Loja Carlos de Carvalho Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 990 – Centro, Curitiba – PR Funcionamento: de domingo a quinta, das 11h à 1h, e sextas e sábados das 11h à s 2h. Au-Au Café Endereço: Shopping Mueller, piso L3 Funcionamento: de segunda a sábado, das 10h à s 22h; domingo das 14h à s 20h.
Lançamentos com muito frescor e joias da Bodebrown abrem Growler Day de novembro
Duas novidades da série Lupulol, marcada pela presença do lúpulo, estão entre os destaques Novembro começa com uma seleção inspiradora de cervejas no Growler Day Pega & Vaza da Bodebrown. Na edição desta semana, que acontece de quinta-feira (4/11) a sábado, se destacam dois lançamentos no formato de growlers PET — a Lupulol Mosaic e a Lupulol Sabro, marcadas pelo extremo frescor e a presença marcante dos lúpulos. Além delas, também estão confirmadas outras duas joias da premiada cervejaria, as cultuadas Trooper Brasil IPA, criada em parceria com a banda Iron Maiden, e Encantadas IPA, um homenagem à s belezas da Ilha do Mel. A programação acontece numa estrutura especial montada na frente da fábrica da Bodebrown, que permite a venda de growlers no formato drive thru, seguindo todas as recomendações preventivas para a Covid-19. Os horários são os seguintes: quinta e sexta-feira, das 14h à s 19h, e no sábado das 10h à s 16h. Exclusivamente no sábado, o Growler Day conta com um reforça gastronômico, com dois food trucks. A Petrisserie oferece seus sanduíches com linguiça, enquanto o Big Bear Burger apresenta hambúrgueres artesanais. Já a padaria Fabrika Pães traz seus produtos elaborados com fermentação natural nos três dias, de quinta a sábado. São dois tipos de baguetes, com e sem linguiça Blumenau na receita — preços de R$ 13 e R$ 10, respectivamente. Outra atração especial para o sábado é a banda Museos Rock Band, que fará uma apresentação ao estilo pocket show, tocando clássicos roqueiros dos anos 1960 até a atualidade. Extremamente frescas, cervejas da série Lupulol são novidade no growler As cervejas Lupulol fazem parte de um projeto da Bodebrown que se destina aos amantes dos lúpulos e inovações. Apresenta produções em pequena escala (small batch) e colaborativas, nas quais os grandes protagonistas são doses elevadas de lúpulo, além de blends e combinações com frutas e especiarias. “Por serem cervejas nas quais o lúpulo é o ator principal, e também pela característica de pequena escala, a Lupulol Mosaic e a Lupulol Sabro são extremamente frescas. Finalizamos a produção nesta quarta-feira para que no Growler Day elas estejam no ponto, fazendo a alegria dos apaixonados por lúpulo e frescor”, conta o CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti. “Sem dúvida estão entre os lançamentos mais frescos que temos”. A Lupulol Mosaic é uma proposta que combina maltes ingleses e ressalta a tradição das Pale Ale, com explosiva leitura sensorial nos frutados e cítricos, provenientes do lúpulo, em especial o Mosaic. Ele entra em diversas fases do processo produtivo. O resultado desta aplicação dinâmica do Mosaic confere uma combinação rica e complexa de aromas e sabores de lúpulo, em especial frutas amarelas. O sabor traz notas balanceadas de pães brancos e marcante presença de frutas amarelas, pitanga, maracujá e pêssego. No aroma, temos nuances cítricos e um combinado entre pêssego, manga, lima e pinho. Tem médio amargor e graduação alcoólica de 6,5%. Ela está disponível em growler PET de dois litros, ao preço de R$ 60. Já a Lupulol Sabro, por sua vez, alia os maltes ingleses e a raiz das Pale Ale com uma agressiva leitura sensorial nos frutados, incluindo notas tropicais como coco e cítricos, provenientes do lúpulo — em especial este que lhe dá nome, o Sabro. Ele também é adicionado de forma dinâmica durante o processo. Assim, a receita apresenta uma combinação muito intrincada no paladar e no olfato, destacando em especial a união de coco, pêssego e frutas amarelas tropicais. Na boca, evoca notas de pães brancos e marcante presença de coco, tangerina, maracujá e pêssego. Os aromas reforçam esta união peculiar. Preço: R$ 60 (growler PET de dois litros). Confira a escalação completa: Trooper Brasil IPA – R$ 55 (growler PET de dois litros) – Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, foi premiada numa das mais importantes competições cervejeiras do mundo, a Brussels Beer Challenge, na Bélgica. Recebeu medalha de prata na categoria de cervejas com toques de chocolate. Tem uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco. Encantadas IPA — R$ 55 (Growler PET de dois litros) – Criada para homenagear a Ilha do Mel, sendo batizada em referência a um de seus recantos mais famosos, a Praia de Encantadas, que guarda histórias de sereias, com uma gruta misteriosa e outras belezas naturais. Ela arrebata os fãs de cerveja artesanal com uma experiência única e refrescante, com doses marcantes de lúpulo Sabro. Este lúpulo é notável pela sua complexidade de sabores frutados e cítricos. Com teor alcoólico de 4,5%, é uma cerveja leve, refrescante e bem seca. Possui cor amarelo ouro, amargor de baixo para médio e elegante formação de espumas. Harmoniza com frutos do mar, vegetais, gastronomia oriental e, também, comida de boteco. Frutti Sour — R$ 30 (growler PET de um litro) – No estilo Berliner Weisse, a Frutti Sour tem um leve toque ácido, mas mantendo-se leve e refrescante. Recebe pitadas generosas de goiaba, maracujá e tangerina, revelando aroma e sabor tropicais. Possui 4,3% de teor alcoólico. Stone/Bodebrown Cacau IPA – R$ 55 (growler PET de dois litros) – Cultuada colaboração feita em parceria com californiana Stone Brewing, do cervejeiro Greg Koch. A adição de nibs de cacau confere a característica principal da Cacau IPA. Ela tem 6,1% de teor alcoólico e toques cítricos e de caramelo. Mago de Houblon – R$ 55 (growler PET de dois litros) – Uma homenagem ao lendário mago protetor das plantações de lúpulo, esta cerveja traz na composição os lúpulos Amarillo, Citra e Simcoe e a lupulina Mosaic, além dos maltes Pilsen, Munich, Carapils e malte de trigo. Com médio amargor, tem toque refrescante e 6,1% de teor alcoólico. Perigosa Imperial IPA — R$ 55 (growler PET de dois litros) – Premiadíssima, ela foi pioneira do estilo Imperial IPA no Brasil, em 2010. O