Masterchef Willian Peters passa a integrar a cozinha do Obst., em Curitiba
Finalista da terceira temporada do reality MasterChef Profissionais incorpora seu estilo ousado e inventivo à proposta criativa do Obst., restaurante do premiado chef paranaense Lênin Palhano Criatividade e inquietude são as características mais marcantes do trabalho do premiado chef paranaense Lênin Palhano e seu restaurante Obst., inaugurado há três meses na região central de Curitiba. Estes mesmos atributos servem para definir o mais novo cozinheiro da equipe do Obst., o gaúcho Willian Peters. Quem acompanhou a terceira temporada do reality culinário MasterChef Profissionais (2018), da qual ele foi finalista, teve a oportunidade de conhecer um pouco da personalidade e do estilo de cozinhar de Will, como costuma ser chamado. Sem medo de ousar, ele conquistou a torcida dos telespectadores com pratos inventivos e lúdicos, qualidades que ele agora incorpora à s experimentações e pesquisas de Lênin e de seu braço direito, Julia Schwabe, 28 anos, chef de cozinha do Obst. Em busca de um time eclético e com visões de mundo diferentes, Lênin Palhano está sempre atento a talentos que possam agregar à proposta de liberdade e experimentação gastronômica de seu restaurante. No Obst., não há menu fixo e os pratos variam a cada dia, conforme a disponibilidade dos melhores ingredientes. O despojamento se repete no serviço e no ambiente, que possui uma cozinha aberta com balcão para refeições e um bar de coquetéis comandado pelo mixologista José Augusto Swaiger, único finalista paranaense no concurso nacional Bacardí Legacy, em 2018. Por intermédio do chef André Pionteke, também ex-participante do MasterChef, e que comanda o restaurante Kitsune, em Curitiba, Lênin conheceu Will e, já ciente de seu perfil profissional compatível com suas ideias, convidou o gaúcho para integrar a cozinha do Obst., chamado ao qual Will atendeu assim que provou a comida do Obst. “Conversei com o Lênin, vim para Curitiba, conheci a proposta do Obst. e o que eu comi é melhor do que 90%, ou mais, dos restaurantes que eu tenho frequentado em São Paulo. O Lênin criou uma ideia incrível aqui, que se encaixa muito bem com a minha ideia de cozinha”, explica Will. Há uma semana trabalhando no Obst., Will vem se adaptando bem ao processo de criatividade coletiva que dá origem aos exclusivos menus diários servidos no restaurante. “Vem sendo muito fácil trabalhar com ele na cozinha, uma pessoa extrovertida e que com certeza vai se integrar ao time muito rápido. A entrada do Willian no time Obst. vem só para acrescentar cada vez mais experiência e diversidade ao grupo”, conta a chef Julia Schwabe. Trajetória Além da inventividade e do amor pela profissão, Will tem em comum com Lênin Palhano uma trajetória profissional iniciada quando ainda era muito jovem, aos 17 anos. De uma opção emergencial de renda, pois havia acabado de se tornar pai, a cozinha se tornou um caminho definitivo. Após cursar Gastronomia no Rio Grande Sul, em 2009 ele partiu para a Espanha, onde estudou Cozinha Criativa e Executiva no CETT, centro universitário de Turismo, Hotelaria e Gastronomia da Universidade de Barcelona. Nesse mesmo período, passou pela cozinha de diversos restaurantes, entre eles o renomado Diverxo, do chef Dabiz Muñoz, premiado com sua terceira estrela Michelin enquanto Will integrava a cozinha. De volta ao Brasil, Will Peters escolheu São Paulo como morada, onde passou a atuar ao lado da chef Helena Rizzo, em seu restaurante Maní. Após ganhar visibilidade e reconhecimento por sua participação no MasterChef, Will também conquistou a amizade do chef francês Erick Jacquin, jurado do programa e proprietário do restaurante Président, no qual Will atuou como chef de cozinha até abril do ano passado. O Obst. funciona de terça a sexta-feira, das 18h à s 23h, e aos sábados, das 14h à s 23h, na Alameda Prudente de Moraes (nº 983), no Centro de Curitiba. Para mais informações, acesse o site oficial do empreendimento: obstlugar.com.br.
Tradicional bar de Curitiba promove Festival do Quentão & Pinhão
Famoso por sua gastronomia regional, o Bar Quermesse oferece as delícias tradicionais do Sul do Brasil para esquentar os curitibanos nos dias gelados As temperaturas despencaram em Curitiba, e nada melhor que uma receita deliciosa e tradicional para aquecer o corpo. Uma ótima opção para quem quer curtir a vida saboreando o melhor da gastronomia regional com muito conforto em um ambiente seguro, aconchegante e descontraído é o Bar Quermesse. Além de ser extremamente acolhedor, o empreendimento acaba de lançar mais uma edição do incrível Festival do Quentão & Pinhão, que acontece entre os dias 28 de abril e 08 de maio, perfeito para os dias mais gelados do ano. Conhecido nacionalmente pelo cardápio que oferece tradicionais comidinhas de boteco e culinária caseira, o Bar Quermesse vai servir durante o período porções de pinhão com bacon (R$ 25) e para acompanhar, o cliente pode escolher entre cinco opções de quentão: Marshmallow, Gemada, Limão caipira e cravo, Canela e Gengibre. Todos os sabores da deliciosa bebida custam R$ 10 cada. “O Bar Quermesse é uma grande junção de ótimas experiências, indo dos sabores aos ambientes inesquecíveis que frequentamos durante a vida. Quem não tem lembranças daquela ótima comida caseira servida no aconchego do lar, saboreada com parentes e amigos? E quando falamos de quentão e pinhão, esses momentos especiais ficam ainda mais presentes. Além de deliciosos, os preparos têm a cara do Inverno e, principalmente, daqueles encontros inesquecíveis com quem gostamos”, comenta José Araujo Neto. Vale lembrar que o empreendimento segue todas as recomendações dos órgãos responsáveis com relação aos cuidados com a COVID-19 para oferecer o melhor em comidinhas de boteco com conforto, responsabilidade e segurança. O Bar Quermesse fica na Rua Carlos Pioli, (nº 513), no bairro Bom Retiro. O Festival do Quentão & Pinhão acontece entre os dias 28 de abril e 08 de maio. A casa funciona de terça a quinta, das 17h à s 23h, nas sextas, das 17h à s 23h, e aos sábados, das 12h à s 23h. Mais informações no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@barquermesse) ou pelo telefone (41) 3026-6676.
Espetáculo argentino “Tic-Tac, o Herói do Tempo” tem estreia nacional no Festin — Festival Internacional de Teatro Infantil do Paraná
Peça da companhia Omar Avarez Títeres, de Buenos Aires, estreia no dia 7 de maio, à s 19h30, trazendo delicados bonecos confeccionados a partir de objetos do cotidiano. Nova edição do Festin ocorre de forma online e gratuita de 30 de abril a 13 de maio A nova edição do Festin — Festival Internacional de Teatro Infantil do Paraná, já tem data para acontecer. O festival, cujas edições anteriores ocorreram em 2017 e 2019, na cidade de Cascavel, surgiu com o objetivo de oferecer espetáculos teatrais gratuitos para toda a população cascavelense, com apresentações em vários locais da cidade, como parques, praças, calçadas e salas de teatro. Devido à pandemia causada pela Covid-19, a terceira edição do evento precisou passar por alguns ajustes para que pudesse ser concretizada de forma segura e respeitando todos os protocolos solicitados pela OMS — Organização Mundial de Saúde, priorizando uma programação integralmente online e gratuita, que vai de 30 de abril a 13 de maio, com transmissão pelo perfil oficial do festival no Youtube. “O formato é inédito, online e reúne todo o conteúdo artístico e de entretenimento com a qualidade já conhecida pelo público, que poderá conferir os espetáculos de todos os lugares do Brasil e também de outros países. Esperamos poder levar um pouco da magia dos palcos para todos as crianças e jovens que nos acompanham do outro lado da tela neste delicado momento de pandemia”, explicam Bruna Bayley e Cynthya Borges, produtoras do evento. Entre os destaque na programação, está a estreia nacional do espetáculo “Tic-Tac, o Herói do Tempo”, da companhia teatral Omar Avarez Títerez, de Buenos Aires (AR), no dia 7 de maio, à s 19h30. A peça traz a história de Tic Tac, um antigo relógio despertador que se vê ameaçado ao se deparar com novos itens tecnológicos que podem complicar sua existência. A história é contada por meio de bonecos criados a partir de objetos do cotidiano, combinando projeções em stop-motion e propondo uma aventura romântica com humor e poesia visual. Um festival programado para crianças de todas as idades A programação do Festin reúne espetáculos especiais, que abordam a musicalidade, conscientização ambiental, valorização das lendas folclóricas, fantoches, entre outros temas, além de contação de histórias e momentos de interação com o público, com estreia agendada para o dia 30 de abril, à s 20h, com a peça “Um Golinho Só”, da Cia Cornucópia de Teatro, de Ribeirão Preto (SP). O espetáculo conta a história da Vila da Pedra Quebrada, um vilarejo onde a água do riacho, que já foi cristalina e abundante, passou a ser suja e escassa. Tudo aconteceu após a chegada dos gananciosos. Mas, com os antigos habitantes do local dizem, resta acreditar que como o dia vem após a noite, a serpente sairá da terra e a água irá brotar do chão. No elenco, Adriana Scanavez, Cinthia Vendruscolo, Fábio Evangelista, Míriam Fontana e Thomas Férez. No dia 1º de maio, à s 10h, é a vez de “Era Uma Vez : Contos, Lendas e Cantigas, do Rococó Produções Artísticas e Culturais, de Porto Alegre (RS); que revisita as Lendas de Nossa Senhora Aparecida e do Negrinho do Pastoreio, abrindo espaços para trabalhar a elementos das Culturas Afrodescente e Gaúcha, além de trazer uma reflexão sobre o bullyng, trabalho infantil e aspectos que contribuem na formação da identidade, reunindo cantigas do Cancioneiro Popular Gaúcho e outras originais. No elenco, Henrique Gonçalves e Guilherme Ferrêra. Ainda no sábado (1º), à s 16h, a peça “Monstro e Cia”, da Cia Talagadá — Teatro de Formas Animadas, de Itapira (SP), conta a história de um menino hostilizado por outras crianças devido à sua aparência diferenciada. O jovem decide fugir e encontra abrigo em uma casa distante e assustadora, onde acaba encontrando moradores bem peculiares e se identificando com os novos companheiros, que o ajudam a redescobrir sua autoconfiança e a ressignificar a palavra “monstro”. No elenco, João Francisco Bozzi, Luan Martins de Freitas, Walner William Araújo Cintra e Danilo Alves Lopes. Já no dia 2 de maio (domingo), à s 10h, o “Brincante“, da Cia AristoClowntas, do Rio de Janeiro (RJ), traz o palhaço Muzzarela em uma situação irreverente. Ao chegar no teatro para assistir um espetáculo, Muzzarela senta na plateia e só depois se dá conta que ele é o artista, e que os espectadores estão ali para ajudá-lo a encenar a peça, com interatividade e ganhando cores e formas a medida que se desenvolve. No elenco, o ator Rafael Senna; Ainda no domingo (2), à s 16h, é vez do espetáculo “A Fada, a Flor e a Princesa”, do Teatro da Pedra, de São João del Rei (MG), em que as contadoras de histórias transportam o público para um mundo fantástico de fadas, princesas, madrastas, príncipes, reis, rainhas e seres mágicos por meio de músicas, danças, poemas e brincadeiras. No elenco, Elis Ferreira, Fernanda Nascimento e Gheysla Nascimento. A contação de histórias continua ao vivo no dia 4 de maio (terça), à s 16h. Na sexta-feira (7), à s 15h, acontece a primeira Feira de Teatro Infantil do Festin, ao vivo, que consiste em uma rodada de negócios com organizadores e profissionais de festivais de teatro infantil, nacionais e internacionais, que trocarão experiências sobre a realização de seus trabalhos. A responsável pela estrutura da transmissão é a Bebe de Soares, uma das diretoras do Fita Chile, a feira mais importante de teatro infantil na América Latina. Ainda na sexta (7), à s 19h30, estreia o espetáculo “Tic-Tac, o Herói do Tempo”, da companhia Omar Avarez Títeres, de Buenos Aires (AR), que combina delicados bonecos criados a partir de objetos do cotidiano com projeções feitas em stop-motion, propondo uma aventura romântica repleta de emoção, humor e poesia visual. Tic Tac é um antigo relógio despertador que, todas as manhãs, dá corda em sua cativante coleção de relógios, em que momentos felizes estão guardados. De repente, ele se vê ameaçado ao receber um presente do ambicioso Wifi, um telefone muito moderno, que pot
Vanessa Rafaelly participa de live com a banda de thrash metal Mercy Killing
Professora de canto é referência no ensino de técnicas vocais A cantora e professora de canto Vanessa Rafaelly aplica sua versatilidade em diversas funções dentro do universo musical. A experiente artista, que transita do lírico ao gutural em suas performances, atua com a Studio Voz Paraná, escola que fundou em 2018, onde a técnica vocal é desenvolvida junto a conhecimentos sólidos em fisiologia e saúde vocal. Vanessa Rafaelly é uma renomada professora de canto, atuando em diversos estilos como MPB, Soul, Rock, Metal, Blues, Jazz, Ópera, entre outros. A escola de canto Studio Voz Paraná oferece condições especiais para aulas presenciais e a distância, com metodologia inovadora para todos os níveis e idades. Nelas, são desenvolvidos temas pertinentes como afinação, respiração, apoio, interpretação, técnicas de gravação em estúdio e shows ao vivo, tudo de uma maneira didática e simples. Lives A banda de thrash metal Mercy Killing é um dos atuais trabalhos da vocalista, e com ela, Vanessa participa de um festival online nas próximas semanas: O Dopesmoke Festival, que acontece entre 28 de abril a 2 de maio, trará grandes bandas do cenário nacional, como Mystifier, Headhunter D.C., Behavior e Human, entre outras. A transmissão acontece pelo YouTube, no canal www.youtube.com/dopesmokefestival Recentemente o grupo integrou o festival Metal Com Batata, ao lado de nomes como Gangrena Gasosa, Sad Theory, The Damnnation e Apokrisis, além de bandas da Finlândia, Polônia, África do Sul, Suécia, Canadá, EUA e França. Carreira A cantora Vanessa Rafaelly nasceu em Belém do Pará e atualmente mora em Curitiba. Leciona aulas de canto há mais de 10 anos e tem vasta experiência na área musical. A soprano participou de diversas óperas e corais, além de já ter se apresentado junto ao cantor e maestro Andre Matos, como parte da banda do artista. São 25 anos de carreira atuando em diversos conjuntos de rock, metal, pop e em óperas. A vocalista Vanessa Rafaelly tem vasta experiência tanto no metal quando no campo da música erudita. Com formação acadêmica em canto, ensino e educação musical, além da Studio Voz Paraná, gerencia a Clair de Lune, agência de músicos para eventos. Informações Facebook: www.facebook.com/vanessaarafaellyy Instagram: https://www.instagram.com/vanessarafaellycantora Mais informações: www.facebook.com/studiovozparana Aulas experimentais: (41) 99232-1405
Vino! Garden: rede inaugura unidade pop up no Cabral
Um charmoso jardim, vinhos e gastronomia. Estes são alguns dos ingredientes da mais nova unidade do Grupo Vino! em Curitiba, o Vino! Garden, que abriu as portas no Cabral. Funcionando como uma loja pop up, a novidade compartilha o espaço com o C ´est Si Bon Café e Empório, na Rua Clóvis Beviláqua, 321. O funcionamento será de quinta-feira a sábado. Mas nesta semana, por conta do feriado de Tiradentes, abre também na quarta (21/4). Mix de loja de vinhos e wine bar, o Vino! Garden apresenta uma seleção com mais de 40 rótulos, entre tintos, brancos, rosés e espumantes — incluindo opções em taça que mudam todos os dias. Os preços dos vinhos em taça variam a partir de R$ 15. Entre as opções e garrafa, estão os portugueses Alento, os espanhóis LAN, os argentinos Casarena, os chilenos Laberinto e Casa Del Lago, além dos brasileiros Curadoria Vino! e Espumante Vino! — produzidos na Serra Gaúcha com supervisão do grupo curitibano. “Essa operação é a realização de dois sonhos”, conta Raphael Zanette, do Grupo Vino! “Sempre quisemos trazer o Vino! para esse lado da cidade e eu sempre quis ter uma operação com um gostoso jardim. Aqui reunimos ambos”. Na foto: Raphael Zanette, do Grupo Vino!, com Juarez Fernandes, gestor do espaço Vino! Cabral, e Izabela Correia, proprietária do espaço Vila C ´est Si Bom. (foto: Valterci Santos) O cardápio da nova empreitada é assinado pelo chef André Rassi. “Apresentaremos uma gastronomia contemporânea, com influências que vão dá clássica culinária francesa até o Oriente Médio, levando ainda pitadas de cozinhas asiáticas diversas”, conta Rassi. Tanto o menu como a curadoria de vinhos vão mudar com frequência, de acordo com as estações do ano, novidades das vinícolas e ingredientes mais frescos para os pratos. No cardápio inicial, destaque para: Fish Kofta e molho de iogurte com pimenta (R$ 45 a porção com oito unidades, ou R$ 26 com quatro), Kofta de cordeiro, húmmus e pão Pita (R$ 56 com oito unidades, ou R$ 32 com quatro) e Gravlax em mini salada, cou sour cream e torradinhas (prato individual a R$ 39). A gastronomia do C ´est Si Bon também continua disponível, aumentando as possibilidades de harmonizações com os vinhos. O casarão conta com diversos ambientes, como varanda, salas internas e quintal. O Vino! compartilhará todo eles, em especial este último espaço, aberto e arejado, que inspirou o nome da nova unidade. Toldos, mesas e espaços lounge farão parte do descontraído garden, estrategicamente localizado. Fotos: Interior e jardim do Vino! Garden Cabral. Vino! Garden — Junto ao C ´est Si Bon Endereço: Rua Clóvis Beviláqua, 321 — Cabral, Curitiba – PR Horários de funcionamento: Quintas e sextas: das 17h à s 22h. Sábados: das 12h as 21h. Especialmente nesta quarta-feira (21), por conta do Feriado de Tiradentes, Vino! Cabral também estará aberta, das 12h à s 21h.
PSICOSE, nova cerveja da Way Beer, chega ao mercado
A bebida, uma Belgian Golden Strong Ale, está disponível em garrafas de 600ml, além de poder ser encontrada em chope Os últimos meses têm sido difíceis para o mercado nacional de cervejas artesanais, mas a cervejaria paranaense Way Beer, uma das grandes referências do segmento, não parou de fazer aquilo que mais gosta: criar. Agora, a empresa paranaense acaba de lançar oficialmente a PSICOSE, que acaba de chegar ao mercado. A bebida, uma Belgian Golden Strong Ale, traz sabores bem peculiares, ressaltando as sensações de uma cerveja forte e complexa. “Durante o processo de criação da PSICOSE, buscamos nos inspirar no estilo belga que foi originalmente desenvolvido pela cervejaria Moorgat depois da Primeira Guerra Mundial como resposta a popularidade das cervejas pilsner. Chegamos então a personalidade, sabor e aroma inconfundíveis dessa cerveja, que agora está à disposição do público cervejeiro”, conta Alessandro Oliveira, mestre cervejeiro da Way Beer. A bebida, uma das grandes novidades da Way Beer para o ano de 2021, está disponível em garrafas de 600ml. Além disso, ela pode ser encontrada em chope, com fornecimento para bares e restaurantes, em barris de 30L e 50L. Salientando as propriedades do estilo ainda pouco difundido no Brasil, a PSICOSE tem um aroma complexo, com características de notas frutadas, moderadamente picante com baixo a moderado álcool (7,8%), destacando a combinação de diferentes sabores frutados e condimentados com o apoio de um suave caráter de malte. “O resultado é um delicioso amargor bem característico e uma picância levemente presente. É uma cerveja que traz uma experiência única de sensações a cada gole”, complementa Oliveira. Ela brilha Além de trazer toda a excelência da Way Beer, a PSICOSE conta com outro grande diferencial: a apresentação. A cerveja, envasada em garrafas de 600ml, recebeu um rótulo bem diferente, que brilha no escuro. “O projeto da PSICOSE nos motivou muito. É sempre bom e extremamente satisfatório apresentar um novo produto, e buscamos uma maneira para que ele se destacasse não só nas prateleiras, mas também em casa. É possível interagir com o produto, levando a experiência de consumo para outro patamar”, completa Desiree Meister, coordenadora de marketing da Way Beer. A cerveja PSICOSE custa a partir de R$ 13,90 (preço sugerido) e pode ser encontrada nas principais redes de supermercado, bares e casas de cervejas artesanais do Brasil. Além disso, ela pode ser adquirida via aplicativo oficial da Way Beer, disponível nos sistemas iOS e Android, com entrega em Curitiba (PR) e região. Mais informações no site www.waybeer.com.br ou no perfil oficial da cervejaria no Instagram (@way_beer).
Curitiba ganha unidade da maior rede de escolas gamers do Brasil
Será a primeira filial da MK+ Academy no Paraná, que têm outras 43 pelo país Já está em funcionamento no Shopping Curitiba uma das maiores companhias de games do Brasil, a MK+ Academy Digital Entertainment. Com computadores de última geração, a unidade tem duas salas de streaming, uma arena de e-sports, além de dois laboratórios para cursos de criação de games, design gráfico, edição de vídeos e pro players, onde cada aluno usa um computador individual. Com professores e instrutores especializados, metodologia exclusiva e cursos inovadores, a rede vem se destacando no mercado e está em expansão pelo Brasil. “Temos vários estúdios independentes de produtores de games em Curitiba, por isso optamos pela cidade para receber a franquia e assim contribuir com a qualificação de jovens e adultos”, explica a franqueada Dalila Weiss. A filial é considerada um paraíso para os amantes de e-sports, já que disponibiliza os principais títulos de jogos em rede que foram desenvolvidos até hoje e que são os preferidos entre gamers, como o CS-Go; Rainbow Six: Siege, Overwatch; Valorant; League of Legends; Fortnite; DOTA 2, HearthStone, entre outros. “Todo os ambientes foram preparados para que as pessoas se sintam em um universo gamer, elas vão poder passar horas jogando ou se capacitando, com o que tem de melhor no mundo dos games“, afirma Dalila. Protocolo de segurança Atualmente, por conta da bandeira laranja, o atendimento ao público está acontecendo com 30% da capacidade e com a possibilidade de horário marcado. As aulas estão previstas para começar no final de maio, também com 30% da capacidade das turmas. MK + Academy Piso L1, Shopping Curitiba. Telefone: 41 9 9202-3050 www.mkacademy.art.br www.instagram.com/mkacademycuritiba Shopping Curitiba Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro Curitiba (PR) (41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br @Shoppingcuritiba | www.facebook.com/ShoppingCuritiba
Sucesso absoluto mesmo durante a pandemia, Mathilda ganha segunda unidade em Curitiba
Após conquistar o público curitibano com o verdadeiro estilo napolitano de fazer pizza, o empreendimento gastronômico expande seu atendimento com um novo endereço, agora no bairro Juvevê A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda começa a funcionar em soft opening a partir desta semana, no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, a nova loja funciona na Rua Rocha Pombo (nº 265), ampliando o raio de atendimento em relação à primeira unidade, no Centro. A marca, lançada há pouco mais de 1 ano, é dedicada ao estilo napolitano de pizza, com formatos individuais e um preparo todo especial dos doze sabores disponíveis. O empreendimento é comandado por três sócios: o empresário Daniel Mocellin, Giuliano Ziliotto e Maurício Ceschini. A nova unidade da Pizzaria da Mathilda abre as portas do salão para atendimento presencial, dependendo do decreto vigente em Curitiba, e funciona com take away e delivery pelo aplicativo Rappi. “Mesmo com a pandemia, funcionando por apenas 70 dias com atendimento no salão da primeira unidade, conquistamos um grande público e chegamos a fazer perto de 30 mil pizzas em 2020. Até nos surpreendemos com o sucesso, que nos permitiu abrir esta segunda loja. Isso comprova a força da marca Pizzaria da Mathilda”, comenta Mocellin, profissional que ganhou destaque no mercado nacional ao fundar a rede WhataFuck Hamburgueria, mais um grande sucesso na cidade. O ambiente da nova Mathilda conta com 46 lugares (trabalhando com apenas 50% da capacidade, devido à s restrições para o combate do coronavírus), quase o dobro da unidade Centro, com 25 lugares. “Eu e o Maurício desenhamos o layout da loja, sem arquiteto, buscando um espaço alegre, despojado e colorido, seguindo o mesmo estilo da outra loja, mas com uma identidade própria”, explica Mocellin. Pizza Napolitana Considerada um patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, a pizza tem sua história iniciada no século 18 na cidade italiana de Nápoles. O preparo napolitano é o mais clássico, com regras específicas a serem seguidas do preparo da massa à finalização. Seguindo esta tradição, a Pizzaria da Mathilda faz o preparo artesanal da massa, por meio de fermentação lenta, com temperatura e tempo controlados. O cuidado com insumos frescos de alta qualidade é aliado à s receitas assinadas por Daniel Mocellin. Por fim, a pizza é assada em um tradicional forno napolitano. “Achamos um produto fiel à tradição italiana, com insumos italianos, preço altamente competitivo e que conversa com todos os públicos”, afirma. Outro detalhe da pizza napolitana é a apresentação individual, seguida à risca pela pizzaria curitibana. São doze sabores disponíveis, cada um saindo a R$ 28. A Margherita é um clássico, preparada com farinha italiana, basílico, parmesão ralado na hora, mozzarella de búfala e azeite extravirgem. Levando o nome da casa, a pizza Mathilda tem mozzarela, frango moído frito temperado com páprica defumada e erva doce, cebola roxa, azeitona preta, orégano e molho de tomate. Há ainda pedidas veganas, como a León, de molho de tomate com berinjela em cubos, cebola branca, azeitona preta em pedaços e basílico. A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda está localizada na Rua Rocha Pombo (nº 265) no bairro Juvevê. O horário de funcionamento é de terça-feira a domingo, das 18h à s 23h (segundo o decreto atual, não abre para atendimento presencial aos domingos). Também atende para take away e via delivery pelo aplicativo Rappi. Mais informações no perfil do Instagram: @pizzariadamathilda
Porks prepara lançamento de sua 1ª unidade em Colombo (PR)
A rede, considerada a maior franquia de carne suína do Brasil, vai iniciar as operações em Colombo na segunda quinzena de abril Dezenas de preparos com carne suína, desenvolvidos com excelência, e muito chope artesanal, tudo isso comercializado com preços acessíveis (entre R$ 8 e R$ 18), que cabem em todos os bolsos. Ainda no mês de abril, a cidade de Colombo (PR), localizada na região metropolitana de Curitiba, vai ganhar uma nova e saborosa opção gastronômica, que vai democratizar o consumo de carne suína: o Porks — Porco & Chope. A rede, que conta atualmente com dezoito unidades, próprias e franqueadas, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Belo Horizonte (MG), São Paulo (SP), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Santos (SP), Samambaia (DF) e Recife (PE), agora se prepara para o fortalecimento de sua atuação no Estado do Paraná. “A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem colombense, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks — Porco & Chope. Atualmente, a rede comercializa 10 toneladas de carne suína por mês e pretende aumentar este número com a abertura de novas unidades espalhadas pelo país em 2021. Seguindo o estilo dos pubs europeus, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede. Entre os destaques do cardápio do Porks, que estarão disponíveis nas novas unidades, estão os famosos sanduíches da casa. Entre eles, se destacam o Porks Bacon Burger (R$ 12), preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal (R$ 12), um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito (R$ 16), novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata. Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca (R$ 10), pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira (R$ 15), tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado (R$ 15), tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8 e mais de dez opções de drinks. Para completar a experiência, a nova unidade do Porks contará sempre com música ao vivo, sem couvert artístico ou entrada, além de ser um espaço pet friendly. “Nosso foco é sempre ser uma das melhores e mais completas opções de lazer nas cidades em que estamos presentes, unindo gastronomia de excelência, com receitas exclusivas, chopes de qualidade, música e muita animação”, completa José Araújo Netto. A unidade do Porks — Porco & Chope na cidade de Colombo (PR) vai funcionar na Av.Marginal José de Anchieta (nº 644). A inauguração deve acontecer ainda neste mês de abril. Mais informações no perfil oficial da unidade no Instagram @porkscolombo).
Sad Theory apresenta e disserta nova identidade visual minimalista
Sétimo disco, Léxico Reflexivo Umbral, será lançado este ano A banda de death metal Sad Theory está concluindo as gravações de seu sétimo disco de estúdio, Léxico Reflexivo Umbral, a ser lançado ainda este ano. Preparando o público para o lançamento, a banda revela sua nova identidade visual minimalista como símbolo do empobrecimento das relações humanas. A arte da capa do próximo álbum, Léxico Reflexivo Umbral, seguirá a proposta. O primeiro single do trabalho é “Canis Metallicus”, inspirado no episódio “Metalhead”, da renomada série da Netflix, Black Mirror. Um novo logotipo, após mais de duas décadas, foi criado pelo artista belga Christophe Szpajdel, que criou mais de dez mil logos, principalmente para bandas de death, black metal e ambient music, como Emperor, Old Man’s Child, Enthroned, Borknagar, Moonspell e Arcturus. Ouça “Canis Metallicus”: https://open.spotify.com/album/1ZrXnjnQE50RyMkXOIDikR O baixista Daniel Franco traça um paralelo com suas obras anteriores: “O álbum anterior, ”˜Entropia Humana Final’, acenava que o fim da humanidade era uma realidade. Não em seu sentido mais literal, biológico, pois como espécimes somos, numericamente, cada vez mais prevalentes. A humanidade, naquele contexto, é a capacidade do homem de, instintivamente, enxergar a si próprio em outro homem. De compartilhar seus sofrimentos e suas alegrias. De saber que há um elo que os une”. “O século XX mostrou que tal conceito de humanidade não é capaz de resistir à canetada de um burocrata poderoso. Uma lei pode decretar que seu vizinho é seu inimigo, e que merece morrer. O seu instinto de sobrevivência, então, assume o controle e faz você se transformar no ser inumano que o burocrata desejara”, disserta o músico. Música e letras expressam ideias, porém, estas não se resumem ao terreno musical. “Como traduziríamos todo esse pós-apocalipse para o domínio visual? Através de mudanças profundas, radicais. Entretanto, a simbologia mais profunda foi atingida através da arte de Carlos Kolb. A barata tem um significado quase arquetípico. Representa a resiliência, a capacidade de perdurar mesmo sob condições extremas. Ao mesmo tempo, suscita repulsa e nojo, traz a ideia de abandono e sujeira, mau asseio. Assim, nada melhor para simbolizar aquele que, buscando a vida eterna, o poder absoluto e a capacidade de parar o tempo, atingiu seu objetivo e transformou-se num monstro abominável no processo. O aspecto minimalista da arte, com seu fundo branco eterno e implacável, representa ao mesmo tempo a perfeição e o vazio, a homogeneidade e a falta das nuances que nos fazem humanos. Mas o elefante no meio da sala, ou seja, aquilo que sobrou de nós, salta aos olhos como nada mais no Universo. O Ãœbermensch de Nietzsche sofreu a metamorfose de Kafka. Bem vindos ao futuro!”, sentencia. E todo este conceito se volta aos campos musicais e líricos de Léxico Reflexivo Umbral, que sai no segundo semestre: “A interatividade humana atingiu níveis outrora inimagináveis, mas para isso precisou utilizar os avanços tecnológicos como interface, de forma integral, inexorável e irreversível. Tudo o que restou da nossa humanidade é convertido em bits e transmitido por ondas que, eventualmente, chegarão a diversos destinos. Tais avanços, dos quais somos plenamente dependentes, caminhariam em qual direção, num mundo onde a humanidade morreu? É disso que tratamos na temática do nosso sétimo álbum de estúdio. A série britânica Black Mirror, em muitos de seus episódios, mostra a inumanidade, por meio da tecnologia, atingindo diversos paroxismos, de diferentes formas. Tais temas são uma matéria-prima valiosíssima para a negatividade da música extrema, e para o Sad Theory em particular. Assim, utilizamo-nos deles como ponto de partida para as letras”, finaliza Daniel. Assista o lyric video do novo single: https://www.youtube.com/watch?v=16KMBDNyF7g Informações: Facebook: https://www.facebook.com/sadtheory Instagram: https://www.instagram.com/sadtheory_br Plataformas digitais: Spotify: https://open.spotify.com/artist/4I8eTlO2lkCWfNtRmp47KX Apple Music: https://music.apple.com/br/artist/sad-theory/1110507945 Deezer: https://www.deezer.com/br/artist/11728751 Bandcamp: https://sadtheory.bandcamp.com