Especialistas ensinam como transformar a culinária local em diferencial competitivo e atrair turistas para fortalecer o faturamento do setor gastronômico.
Transformar uma refeição em uma experiência cultural é a chave para fidelizar clientes e se destacar em um mercado competitivo. Palestra no Viva Campos Gerais detalha o caminho para o sucesso no setor.
A gastronomia e o turismo são engrenagens de um mesmo motor. Em um cenário onde a concorrência no setor alimentício é cada vez mais acirrada, o diferencial para o empresário não está apenas no prato servido, mas na identidade e na experiência oferecidas ao cliente. Este será o foco central da palestra “Gastronomia como Identidade Cultural do Destino Turístico”, que acontece no dia 28/04, às 09h45, durante o Forum Empresarial de Turismo Regional, na sede da ACIPG.
A apresentação será conduzida por Cristina Soltovski de Oliveira, gerente-executiva e responsável técnica do Café-Escola Senac Estação Saudade, e por Lucas Klass, proprietário do Boteco da Visconde e presidente regional da Abrasel Campos Gerais.
INOVAÇÃO E FIDELIZAÇÃO
Para Cristina Soltovski, o empresário precisa entender que a reinvenção é uma necessidade constante. “Dentro de tanta concorrência que existe no mercado, o empresário sempre tem que estar se reinventando. E é muito importante ele fazer isso de maneira correta, para que o cliente possa realmente ser fidelizado”, afirma.
O objetivo da palestra é mostrar como transformar uma simples visita ao estabelecimento em uma jornada memorável. Segundo a especialista, o foco deve ser a qualidade e a criação de um “espelho” positivo. “O Lucas vai falar como você pode transformar uma simples ida no estabelecimento em uma experiência gastronômica com qualidade, que faça com que esse cliente vire um espelho e faça a propaganda boca a boca”, afirma.
A IDENTIDADE COMO DIFERENCIAL DE MERCADO
A gastronomia local, que vai desde o clássico barreado até o uso do pinhão, é o que define a alma de um destino. Lucas Klass destaca que a cultura paranaense deve ser a protagonista nos negócios locais. “Vamos conversar sobre como a nossa comida reflete a cultura paranaense. Também vamos explorar os restaurantes temáticos em Ponta Grossa e como as áreas rurais influenciam a nossa culinária”, adianta o presidente da Abrasel.
O debate é essencial para o empresário que deseja captar o fluxo turístico que cresce na região. “Não existe turismo sem gastronomia. As pessoas precisam visitar os lugares, mas elas também precisam comer. O empresário precisa aproveitar esse momento em que o turismo está sendo fomentado para fazer com que seu negócio seja um diferencial”, reforça Cristina.
INSCRIÇÕES SE ESGOTANDO
As vagas para o Fórum Empresarial estão chegando ao fim, você pode fazê-las pelo site bntonline.com.br/
Legenda da foto: Experiências turísticas – Café experiência Buraco do Padre & Geo Restaurante | Sebrae PR
